「生で魚を食す」世界的にみてユニークで趣深い食文化を持つ日本食。鮮魚を流通させるうえで、いかに鮮度を保つかが、古の昔から課題とされてきました。

先人たちは、創意工夫の末に様々な方法で解決の糸口を模索。結果として独自の食文化を生み出し日本食の豊かさを育む結果となりました。

マルスイグループでは、現在あらゆる分野でイノベーションをもたらす、「ナノバブル」を応用した鮮魚の鮮度保持技術を開発いたしました（特許取得）。これにより、国内はもとより、世界中のどこでも安心の日本ブランドであるお刺身を食べることができる時代になりました。

ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。
世界中で今後ますます高まる、新鮮な魚のニーズにマルスイグループは応えます。

マルスイグループの導く”魚の道”は、日本そして世界へと続きます。