匠鰤

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匠鰤

新鮮な生餌（青魚のミンチ等）と匠鰤のために伊藤忠飼料株式会社が造り上げたビール酵母を混ぜた配合飼料「ビール酵母ミックス」を給餌した養殖活じめ鰤が「匠鰤」です。天然魚が捕食する状態に近い生餌を与えることで、天然物に近い身質に育ちます。また、「ビール酵母」を配合した結果、旨味成分が増し、より天然物に近く、より旨味の強い、正に「匠」と呼ぶに相応しい魚に育て上げました。